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Les plantes aromatiques culinaires
Les plantes aromatiques culinaires
Dans le commerce, les herbes culinaires fraîches sont peu variées, souvent conditionnées sous blister, sinon proposées en petits pots de culture hydroponique où elles dépérissent après quelques jours. Ce n’est pas une bonne raison d’aromatiser vos plats avec les « p’tits cubes » synthétiques de la cuisine industrielle. Découvrez 40 plantes aromatiques bienfaisantes et parfumées que vous pouvez facilement cultiver vous-même.
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Herbes sauvages comestibles de chez nous
Herbes sauvages comestibles de chez nous
Les "sauvageonnes" sont très à la mode, mais toutes ne sont pas aptes à être consommées. Il convient de bien les identifier, de les récolter dans des lieux non pollués à la saison adéquate et de les préparer avec un authentique savoir-faire culinaire. Achillée, benoîte urbaine, berce commune, bourse-à-pasteur, cardamine, carotte sauvage, chénopode dénudé, corne de cerf, égopode podagraire, mourre de porc, stellaire étoilée ... risquent de séduire votre palais.
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La forêt comestible
Comment concevoir un jardin agroforestier, une haie comestible ?
Découvertes des fruits, petits fruits, fleurs comestible, vivace et perpétuelle qui feront de votre jardin un lieu d’abondance pour vous et la biodiversité qui vous entoure.
Quelles sont les associations optimales ?
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